Hausgemachte Schätze aus dem Erdkeller: Warum Einkochen wieder im Trend liegt
Omas saure Gurken, würziges Zwetschgenmus nach altem Familienrezept oder das Glas Sauerkraut vom letzten Herbst – fast jede deutsche Familie verbindet Erinnerungen mit selbstgemachten Vorräten. Das Einkochen, Fermentieren und Lagern von Lebensmitteln hat in Deutschland eine lange Tradition – und erlebt heute ein echtes Revival.
Warum? Weil Selbstgemachtes nicht nur besser schmeckt und länger haltbar ist – man weiß auch genau, was drinsteckt.
Was wird traditionell eingekocht oder eingelagert?
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Gurken – als Gewürz- oder Senfgurken mit Dill und Zwiebeln
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Sauerkraut – klassisch fermentiert im Steintopf oder Glas
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Pflaumenmus (Zwetschgenmus) – dick eingekocht, würzig und lange haltbar
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Marmeladen & Gelees – Erdbeere, Johannisbeere, Aprikose, oft nach Familienrezept
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Chutneys & Relishes – süß-sauer, würzig, ideal zu Käse oder Fleisch
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Pilze – getrocknet oder in Essig eingelegt, vor allem Steinpilze und Pfifferlinge
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Hausgemachter Likör oder Obstwein – aus Mirabellen, Kirschen oder Schlehen
Aber wohin mit all den Vorräten?
Moderne Wohnungen bieten oft keinen geeigneten Kellerraum mehr. Und feuchte, schlecht belüftete Kellerräume sind für die Lagerung von Eingemachtem oder Wein ungeeignet.
Die Lösung: Der Kolomaki Quick Erdkeller
Der Kolomaki Quick bringt traditionelle Vorratshaltung zurück – in moderner Form.
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dezentes Design, das sich harmonisch in jeden Garten einfügt
Zurück zur Qualität – mit dem richtigen Lagerplatz
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